Izgaralık Tavuk Kanadı Fiyatları Yüzde 49.5 Artış Gösterdi
Izgaralık tavuk kanadı fiyatları, son dönemde yüzde 49.5 oranında artış gösterdi. Beyaz et ürünlerinde genel bir fiyat yükselişi yaşanıyor.
VEYSEL AĞDAR
Ramazan ayı öncesinde iç piyasada fiyat artışlarını kontrol altına almak amacıyla beyaz et ürünlerine getirilen ihracat yasağı, havaların ısınmasıyla birlikte etkisini kaybetmeye başladı. Bu süreçte, özellikle tavuk pirzola ve ızgaralık kanat gibi ürünlerde önemli fiyat artışları gözlemleniyor. 17 Şubat, 23 Mart ve 30 Nisan tarihleri arasında yapılan fiyat analizleri, beyaz et ürünlerinde dengeli bir artışın yanı sıra bazı ürünlerde ani ve yüksek oranlı artışlar yaşandığını ortaya koyuyor. Mangallık ürünlere olan talebin artması ise fiyatları yukarı çeken başlıca etkenlerden biri olarak öne çıkıyor. Kanat ve pirzola gibi parçalı ürünlerde talep artışı, arz tarafındaki maliyet baskılarıyla birleşerek fiyatların yükselmesine neden oldu.
Sektör temsilcileri, yem maliyetleri, enerji giderleri, lojistik ve işçilik kalemlerindeki artışların yanı sıra mevsimsel talep yoğunluğunun da fiyatları etkilediğine dikkat çekiyor. Ulusal zincir marketlerde şubat ayında 160 TL olan tavuk pirzolanın fiyatı, nisan sonunda yüzde 24,3 artışla 199 TL’ye ulaştı. Aynı dönemde ızgaralık kanat fiyatı 200 TL’den 299 TL’ye çıkarak yüzde 49.5, baget fiyatı ise 119 TL’den 145 TL’ye yükselerek yüzde 21.8 artış gösterdi. Bütün tavuk fiyatı da 95 TL’den 125 TL’ye çıkarak yüzde 31.6 oranında bir artış kaydetti.
Prestij Kasap İşletmecisi Samed Burultay, bütün tavuk fiyatındaki artışın daha sınırlı kaldığını, ancak parçalı ürünlerde fiyatların hızla yükseldiğini belirtti. Özellikle kanat fiyatlarındaki sert artış, beyaz etteki fiyat dengesinin bozulduğuna ve ürün grupları arasındaki farkın açıldığına işaret ediyor. Burultay, “Ramazan öncesinde beyaz et fiyatlarına yaklaşık yüzde 15 oranında zam yapıldı. Ramazan ayı boyunca fiyatlar sabit tutuldu. Ancak havaların ısınmasıyla birlikte sezonluk ürünlerde yeniden fiyat hareketliliği başladı. Şubat-Nisan döneminde beyaz et ürünlerinde üretici fiyatlarında yüzde 30’a yakın bir artış yaşandı. Toptan alımlarda kanat fiyatı yüzde 14,3 artarak 210 TL’den 240 TL’ye, pirzola fiyatı ise yüzde 33,3 artarak 150 TL’den 200 TL’ye yükseldi” dedi. Diğer ürün gruplarında ise şimdilik fiyatların değişmediğini ifade eden Burultay, toptan taraftaki fiyat artışlarının kısa süre içinde perakende raf fiyatlarına yansıyacağını vurguladı. Perakende fiyatlarında 290 TL seviyesindeki tavuk kanadı fiyatının 330 TL’ye, 200 TL civarındaki pirzola fiyatının da 240 TL bandına yükselebileceğini söyledi.
